Chiudiamo il nostro menù di Natale con: Formaggio e frutta

Per chiudere in bellezza il nostro menù Natalizio:

Stravolgiamo il più classico degli abbinamenti sostituendo le solite marmellate con la frutta in purezza.

Caratteristiche:

  1. Estrazione: utilizzo in purezza
  2. Estratto: mirtilli, prugna, melagrana, fichi e kiwi

Ingredienti

  • 1 fetta di toma fresca di capra
  • 1 fetta di taleggio
  • 1 fetta di toma di alpeggio
  • 1 fetta di Pecorino Sardo
  • 1 fetta di blu di capra
  • 50 ml di estratto di melagrana (a partire da circa 100 g)
  • 50 ml di estratto di prugna(a partire da circa 100 g)
  • 50 ml di estratto di kiwi (a partire da circa 100 g)
  • 50 ml di estratto di fichi(a partire da circa 100 g)
  • 50 ml di estratto di mirtilli (a partire da circa 100 g)

Procedimento

Servire i formaggi su una tavolozza accompagnati dall’estratto in abbinamento:

  • la toma di capra con l’estratto di melograno
  • il taleggio con quello di prugna
  • la toma di alpeggio con quello di kiwi
  • il Pecorino Sardo con l’estratto di fichi
  • il blu di capra con l’estratto di mirtilli

Con questo piatto chiudiamo il mio menù Natalizio 🙂 Veloce, salutare e semplicemente… buono!

Fatemi sapere se siete riusciti a sorprendere i vostri ospiti, lasciate un commento o scrivetemi! Buon Natale e buone feste a tutti voi.

Stefania