Il luogo di Aimo e Nadia secondo me: Milano Confidential su Zero.eu
Milano Confidential su Zero.eu
Ci sono luoghi che hanno scandito l’evoluzione della cucina italiana: uno dei principali è proprio “il luogo di Aimo e Nadia”. Questo non è un semplice ristorante, ma un luogo in cui s’intrecciano memoria, tradizione, evoluzione, italianità e arte con un’identità ben precisa.
Il ristorante è stato avviato con successo dai genitori di Stefania Moroni che oggi, insieme ad Alessandro Negrini e Fabio Pisani in cucina, Nicola Dell’Agnolo e Alberto Piras in sala, guida una squadra davvero forte. Ogni collaboratore ha, infatti, una propria e distinta personalità che però si fonde in un’unica visione: tanti pezzettini di un tutto che funziona come un movimento circolare, continuo e senza sforzo.
Non ho scelto queste parole a caso poiché davvero in questo luogo tutto sembra tornare con un senso logico che chiude un cerchio artistico e culinario.
ph © Studio Brambilla Serrani
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