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Pancotto rucola e patate

Il pancotto è una preparazione tipica del Sud Italia; in Puglia e nel Barese in particolare, lo facciamo con la rucola e le patate. Al posto del brodo vegetale qui utilizzerò l'estratto di rucola in purezza con le sue note amare e decise.
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Pancotto rucola e patate

Il pancotto è una preparazione tipica del Sud Italia; in Puglia e nel Barese in particolare, lo facciamo con la rucola e le patate. Al posto del brodo vegetale qui utilizzerò l'estratto di rucola in purezza con le sue note amare e decise.

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Tris evergreen: vincitore dello Gnammo contest!

Secondo la mia filosofia di cucina, o meglio l’antica filosofia greca, ho realizzato questo nuovo piatto: il Tris evergreen che mi ha permesso di vincere lo Gnammo Contest.

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