Vi racconto una delle mie prime esperienze pioneristiche che mi sta particolarmente a cuore:
Nel 2012, ho deciso di aprire le porte della mia casa e della mia cucina a sconosciuti, guidata da una semplice domanda: come posso far conoscere me e la mia idea di condivisione e interscambio a tavola? La risposta è stata il Social Eating.
All’epoca, in Italia, questo concetto era ancora poco noto. Ispirata dalle esperienze internazionali di supper club e home restaurant, ho iniziato a organizzare cene tematiche, trasformando la mia passione per la cucina in un’esperienza condivisa.
Social Eating in terrazzo
La mia prima esperienza di Social Eating si è svolta nel luglio 2012, con una cena in terrazzo ispirata ai sapori romani: acciughe, pecorino, guanciale, coniglio e ricotta. Un menù che evocava ricordi e tradizioni, condiviso con ospiti desiderosi di nuove esperienze culinarie.
Dîner Cabaret: tra cucina e spettacolo
Nel gennaio 2013, ho portato il Social Eating a un nuovo livello con il Dîner Cabaret presso l’Appartamento Lago a Milano. In collaborazione con lo chef Federico Quaglia e l’attore comico Robin Scheller, abbiamo unito cucina e teatro, offrendo ai nostri ospiti un’esperienza multisensoriale unica.
Il successo di questa formula ci ha spinto a replicarla nel febbraio 2013, questa volta celebrando i sapori della Puglia, terra delle mie origini.
Cene tematiche: un viaggio tra i sapori
Nell’ottobre 2012, ho proposto un ciclo di cene tematiche, ognuna dedicata a un tema diverso: Sapori Esotici, Cucina Regionale Pugliese, Menu Green e Cucina d’Autore. Ogni serata era un viaggio culinario, un’opportunità per esplorare nuovi gusti e condividere storie intorno al tavolo.
Social Eating X Eataly
Dal 2014 al 2018, ho avuto anche l’opportunità di portare questo format all’interno di Eataly, in diverse sedi. È stata un’esperienza straordinaria che mi ha permesso di condividere il mio approccio alla cucina conviviale e sostenibile con un pubblico ancora più ampio.
Il valore della condivisione
Il Social Eating è più di una semplice cena: è un’occasione per incontrare persone nuove, condividere esperienze e creare connessioni autentiche. È un modo per trasformare la cucina in un luogo di incontro e di scambio, dove ogni piatto racconta una storia e ogni ospite contribuisce a scrivere un nuovo capitolo.
