Spesa al Mercato: tutti a tavola con una buona spesa solidale
Fare la spesa al mercato è utile, sano e divertente.
La #spesaalmercato che voglio invitarvi a fare questa settimana inizierà giovedì 22 Novembre con la seconda edizione di Tutti A Tavola, Aggiungi un Posto anche Tu, iniziativa organizzata dal Comune di Milano e da Identità Golose con un duplice intento: la riscoperta dei mercati come centri fondamentali della comunità cittadina, e la beneficenza che quest’anno vedrà coinvolto il mondo dei bambini.
Recandosi nei mercati qui sotto elencati da giovedì 22 a sabato 24, e aggiungendo 2 euro alla propria spesa, si riceverà il ricettario con i menù creati dagli chef coinvolti nel progetto.
Con 5 euro, invece, si riceverà la borsa in cotone con il logo del Comune che contiene anche una ristampa del primo numero de La Cucina Italiana del 1929.
I bambini sono i grandi protagonisti di questa edizione: saranno infatti case famiglia e associazioni per la tutela dei minori i beneficiari delle donazioni, che verranno convertite in una spesa di prodotti freschi destinata proprio alle loro tavole.
Ecco tutti i dettagli:
i mercati coinvolti saranno 7 con altrettanti chef abbinati, che per promuovere al meglio l’iniziativa saranno presenti in alcune fasce orarie per dare a tutti coloro che lo vorranno consigli, indicazioni ed informazioni.
I 7 chef hanno ideato 7 menù di 3 portate per 4 persone con un budget di 20 euro.
Qui di seguito la lista di mercati, chef e menù con gli orari di presenza:
- Cesare Battisti – mercato Zara – presente giovedì dalle 9 alle 11
- Purea pepata di ceci e cipollotti
- Pollo alla birra in tegame con patate schiacciate al limone
- Purea di cachi vanigliata con mousse di yogurt e caprino
- Claudio Sadler – mercato Wagner – presente sabato dalle 16 alle 18
- Crema di funghi champignon, castagne, raspadura e pane croccante
- Tortino di patate e trota salmonata con salsa acidula all’erba cipollina
- Sugolo di uva fragola con crema di yogurt
- Matias Perdomo – mercato Ponte Lambro – presente giovedì dalle 9 alle 11
- Vellutata di cavolfiore, tuorlo d’uovo e lardo
- Ravioli di cipolla con fonduta di Grana Padano
- Crostata di mele con panna montata
- Andrea Aprea – mercato Ca’ Granda – presente sabato dalle 10.30 alle 11.30
- Spaghetti cacio, pepe nero e finferli
- Uovo, patate e Grana Padano
- Tortino al cioccolato e pere caramellate
- Luigi Taglienti – mercato Prealpi – presente venerdì dalle 10 alle 12
- Riso e rape alla milanese
- Cavolfiore, alici e capperi
- Caco, cacao e quartirolo
- Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor – mercato Ticinese – presenti venerdì dalle 10 alle 11.30
- Risotto con durelli
- Cervella fritte con aioli al coriandolo
- Budino di riso
- Giovanni Traversone e Marco Tronconi – mercato Morsenchio – presenti venerdì dalle 17 alle 18.45
- Rigatoni napoletani ripieni di zucca delica al taleggio e pane profumato alla salvia
- Costine di vitello arrostite con purea di cipolle
- Zuppetta di cachi, ricotta e arancia
Ringraziamo Gianluca Biscalchin per questa bellissima rappresentazione dei prodotti di stagione.
Ci vediamo al mercato di Wagner e a quello di Porta Ticinese!
Se usate Twitter, questo è l’hashtag #spesaalmercato per diffondere la buona novella!
Vi aspetto questo week end per una buona spesa!
Stefy
