Vellutata di zucca, ingredienti per 4 persone:

• 1 zucca
• 4 fette di pancetta
• 1 burrata
• 25 g di semi di zucca
• 300 g di sale grosso
• 50 g di castagne cotte a vapore
• 10 g di olio di zucca
• brodo vegetale qb

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