Articoli

Tortello di pecorino liquido, fave e pane croccante all’acciuga

Tortello di pecorino, Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di fave già pulite
  • 2 fette di pane di semola di grano duro
  • 4 acciughe so olio
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva sale

Continua a leggere

,

Youchef.tv – Maccheroncelli con Crema di Fave e Fonduta di Pecorino di Stefania Corrado

Maccheroncelli Freschi con Fonduta di Cacio e Pepe, Crema di Fave e Pane Croccante all’Acciuga

 

Maccheroncelli Freschi, ingredienti (per 4 persone)

  • 250 di maccheroncelli freschi all’uovo
  • 300g fave già pulite / vanno bene anche quelle surgelate (per comodità)
  • 250 ml di panna fresca liquida
  • 150 gr di pecorino romano grattugiato
  • 4 acciughe sott’olio
  • 2 fette di pane di semola di grano duro (altamura)
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Continua a leggere