Zuppa fredda di pomodoro e crocchetta di ricotta di bufala
Zuppa fredda di pomodoro, Ingredienti per 4 persone:
- 8 pomodori San Marzano
- 100 g di pane in cassetta artigianale o pane raffermo
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe