Tarte tatin di fichi neri, aceto baslamico di Modena e caprino
Tarte tatin, Ingredienti per 4 persone:
- 10-12 fichi freschi (350 g.)
- 200 g di zucchero semolato
- 30 ml di aceto balsamico
- 50 g di burro
- 250 g di pasta sfoglia
- 200 g di caprino fresco
- 50 g di pinoli