Per un aperitivo croccante e goloso: i miei rustici di carne al forno.
Vediamo insieme come realizzare questa semplice quanto gustosa ricetta.
Ingredienti (per 20 involtini)
per la sfoglia:
- 500 g di farina
- 200 g di acqua
- 125 g di strutto
per il ripieno:
- 400 g di carne trita (manzo o mista manzo/maiale)
- 1 cipolla media (circa 120 g), tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio intero in camicia
- 1 peperoncino fresco piccolo (o q.b. a seconda del gusto)
- 1 cucchiaino raso di cumino in polvere
- 1 peperone verde medio (circa 150 g), tagliato a dadini
- 2 pomodori medi maturi (circa 200 g), sbollentati, pelati e tagliati a dadini
- 30 g di uvetta (ammollata in acqua tiepida per 10 min e poi strizzata)
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva per soffriggere (circa 2 cucchiai)
- Salsa di soia per accompagnare
Procedimento
Soffriggere l’aglio intero in camicia e poi rimuovere. Aggiungere cipolla e peperoncino. saltare nella stessa padella la carne trita.
Nel frattempo sbollentare, pelare il pomodoro e farlo a dadini. Preparare anche il peperone verde a dadini.
A questo punto unire tutti gli ingredienti e aggiustare di sale, pepe e aggiungere l’uvetta e il cumino.
Stendere la pasta. riempire, bucherellare e spennellare con l’uovo.
infornare 15 minuti o fin quando risultano belli dorati.
Servire i rustici di carne al forno caldi con salsa di soia.
Buon Appetito!
Con questa ricetta stupirete tutti, portando in tavola un aperitivo semplice e buonissimo.
