Maccheroncelli Freschi con Fonduta di Cacio e Pepe, Crema di Fave e Pane Croccante all’Acciuga
Maccheroncelli Freschi, ingredienti (per 4 persone)
- 250 di maccheroncelli freschi all’uovo
- 300g fave già pulite / vanno bene anche quelle surgelate (per comodità)
- 250 ml di panna fresca liquida
- 150 gr di pecorino romano grattugiato
- 4 acciughe sott’olio
- 2 fette di pane di semola di grano duro (altamura)
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe