Chiudiamo il nostro menù di Natale con: Formaggio e frutta

Per chiudere in bellezza il nostro menù Natalizio:

Stravolgiamo il più classico degli abbinamenti sostituendo le solite marmellate con la frutta in purezza.

Caratteristiche:

1. Estrazione: utilizzo in purezza
2. Estratto: mirtilli, prugna, melagrana, fichi e kiwi

Ingredienti

• 1 fetta di toma fresca di capra
• 1 fetta di taleggio
• 1 fetta di toma di alpeggio
• 1 fetta di Pecorino Sardo
• 1 fetta di blu di capra
• 50 ml di estratto di melagrana (a partire da circa 100 g)
• 50 ml di estratto di prugna(a partire da circa 100 g)
• 50 ml di estratto di kiwi (a partire da circa 100 g)
• 50 ml di estratto di fichi(a partire da circa 100 g)
• 50 ml di estratto di mirtilli (a partire da circa 100 g)

Procedimento

Servire i formaggi su una tavolozza accompagnati dall’estratto in abbinamento:

• la toma di capra con l’estratto di melograno
• il taleggio con quello di prugna
• la toma di alpeggio con quello di kiwi
• il Pecorino Sardo con l’estratto di fichi
• il blu di capra con l’estratto di mirtilli

Con questo piatto chiudiamo il mio menù Natalizio 🙂 Veloce, salutare e semplicemente… buono!

Fatemi sapere se siete riusciti a sorprendere i vostri ospiti, lasciate un commento o scrivetemi! Buon Natale e buone feste a tutti voi.

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