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Zuppa fredda di pomodoro e crocchetta di ricotta di bufala

Zuppa fredda di pomodoro, Ingredienti per 4 persone:

  • 8 pomodori San Marzano
  • 100 g di pane in cassetta artigianale o pane raffermo
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe

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