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Give away #Larivoluzionedelgusto

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Give away:

Ho deciso di farvi un regalo (give away) per festeggiare insieme l’uscita del mio nuovo libro La rivoluzione del gusto.

Partecipa al contest e vinci una lezione di cucina con me!

Siete pronti a cucinare? Vi spiego come funziona il contest:

  1. Riposta la foto del give away e tagga 3 amici
  2. Segui il mio profilo IG @stef_corrado
  3. Mandami un’email all’indirizzo info@stefaniacorrado.it con oggetto “cooking challenge” e il tuo nome utente Instagram
  4. Scegli una ricetta dal mio libro “La rivoluzione del gusto”
  5. Cucina il piatto che hai scelto
  6. Posta la foto del tuo piatto accanto alla foto del piatto originale taggandomi e utilizza questi hashtag:
    • #stefaniacorrado
    • #larivoluzionedelgusto
    • #cookingchallenge

Il vincitore verrà estratto il 15 Dicembre 2017.

Non vedo l’ora di vedervi tutti ai fornelli!

Stefania

Guancia brasata al vino rosso e zucca

Guancia brasata, Ingredienti per 6 persone:

  • 600 g di guanciadi vitello intera
  • 1 litro vino rosso
  • Ginepro
  • Timo
  • Alloro
  • Chiodo di garofano
  • Farina
  • Olio extravergine
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 zucca
  • 300 g di sale grosso
  • brodo vegetale qb

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Vellutata di zucca, castagne, burrata e pancetta croccante. Happy Halloween!

Vellutata di zucca, ingredienti per 4 persone:

  • 1 zucca
  • 4 fette di pancetta
  • 1 burrata
  • 25 g di semi di zucca
  • 300 g di sale grosso
  • 50 g di castagne cotte a vapore
  • 10 g di olio di zucca
  • brodo vegetale qb

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Tarte tatin di fichi neri, aceto baslamico di Modena e caprino

Tarte tatin, Ingredienti per 4 persone:

  • 10-12 fichi freschi (350 g.)  
  • 200 g di zucchero semolato
  • 30 ml di aceto balsamico
  • 50 g di burro
  • 250 g di pasta sfoglia
  • 200 g di caprino fresco
  • 50 g di pinoli

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Zuppa fredda di pomodoro e crocchetta di ricotta di bufala

Zuppa fredda di pomodoro, Ingredienti per 4 persone:

  • 8 pomodori San Marzano
  • 100 g di pane in cassetta artigianale o pane raffermo
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe

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Tortello di pecorino liquido, fave e pane croccante all’acciuga

Tortello di pecorino, Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di fave già pulite
  • 2 fette di pane di semola di grano duro
  • 4 acciughe so olio
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva sale

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