Millefoglie Croccante di Pane Carasau e Caprino

Millefoglie Croccante di Pane Carasau e Caprino, ingredienti (per 4 persone)

• 4 fogli di pane carasau
• 100 g di olive Taggiasche
• 100 g di pomodorini secchi sott’olio
• 150 g di valeriana
• 4 caprini freschissimi
• 4 acciughe sott’olio
• 4 cucchiai di latte
• olio evo
• sale maldon, sale e pepe

Procedimento

Inforna per 10 minuti i fogli di pane carasau conditi con un filo d’olio sale e pepe.
Realizza con il frullatore ad immersione due pesti: uno con le olive taggiasche e qualche acciuga e l’altro con i pomodorini secchi, entrambi irrorati di ottimo olio extra vergine.
Lavora con un cucchiaio il caprino, aggiungendo qualche goccia di latte per stemperarlo.
costruisci la tua millefoglie partendo con un foglio di pane carasau, una quenelle di caprino e ancora pane carasau.
Guranisci il piatto con i due pesti e qualche ciuffetto di valeriana.

Facile, estivo, fresco e veloce.
Bon appetit!
Stefania